でんぷん

でんぷんは空腹感を和らげたり便秘解消に効果を発揮します。

昔、理科の授業でヨウ素液を使って植物からでんぷんが合成される光合成の実験で出てきた用語ですね。

でんぷんは穀物、芋類、豆類などに含まれていて消化されにくく、不溶性食物繊維のような働きをするので腹持ちが良く、便秘解消にも効果的です。

加熱すると効果が薄れますが、冷めると効果を発揮します。

空腹感を和らげたい方や便秘解消したい方は冷やご飯、冷めた芋、冷やした豆などを食べてみることをオススメします。